老姜红糖有益气养口，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤，补脾胃;益气血等作用，红糖经高温熬制后，其本身的功效远高于普通方式生产的红糖，经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安全。
姜是分为老姜和新姜的，在市场上有卖新姜的也有卖老姜的，一般情况下，那些皮厚的纹路深的，看起来难看的就是老姜，看起来新鲜的，皮光滑的就是新姜。我们买的时候尽量买看上去不好看的姜，老姜的味重，作为调料去掉异味，作为药物可以御寒防治风寒，但是一般都是早上中午可以适量吃一些，晚上就不要吃了，平时也可以吃一些姜糖和和一些姜。
老姜皮的介绍：
老姜皮，俗称姜母皮，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜皮。中药专著《神农本草经》记载，老姜皮有“温中、止血、出汗、逐风”等功效，能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。
老姜皮性味：辛，微温。
老姜皮归经：入肺经、脾经、胃经。
老姜皮功能：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
老姜皮用法用量：煎服，3~9克，或捣汁服。
老姜皮主产地：中国各省区广为栽培，日本，印度，危地马拉，牙买加。
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