美食，向来是追求精雅的。
尤其是大闸蟹，经过千年的美味传承，沉淀了漫长的历史文化。
吃蟹，早已经成为了一件高雅的事。

时至今日，大闸蟹流行有“文吃”与“武吃”两种吃法。
武吃自是有武吃的酣畅淋漓，但文吃，终归还是要更加赏心悦目。
并且，武吃虽畅快，但文吃才能一寸一寸地细细品尝到每一处的蟹肉，感受到真正令人满足的饕餮蟹宴。
文吃，难吗？
会吃蟹的高手，甚至不需要蟹八件或蟹三件，只需一剪、一箸、一勺，就可以把大闸蟹掏得干干净净。并且吃完后，还可以再拼回一只完完整整的大闸蟹！
跟苏州美女一起学会“文吃”大闸蟹
如何把一只大闸蟹优雅地掏空，并拼成完整的蟹？1.第一步 剪蟹腿
蟹有八脚两钳，把蟹腿沿关节处依次掰开，用剪刀剪下小腿两头，筷箸轻轻一顶，细嫩的蟹腿肉便出来了。
尝一口蟹腿肉，鲜嫩无比，甜丝丝的滋味在口中弥散。
吃好的蟹腿，再一一拼起来，放回去摆好。
然后掰下钳子，挑出大钳里的肉，用筷子挑出来吃完，再将小钳装回去。
蟹腿与蟹钳便拼好了。
2.第二步 撩蟹盖
掰开蟹盖，食欲满满的蟹膏蟹黄便“呼之欲出”。
滴上稍许蟹醋，用小勺轻轻撩着吃，吐出包裹在蟹黄中的蟹胃，那滋味，鲜香绝伦……
3.第三步 吃蟹身
掰开蟹身，轻轻品尝蟹黄与蟹膏，尽情吮吸每一丝蟹香。
用筷子顶出香嫩的蟹肉，感受大闸蟹最肥美多汁的地方，在鲜美中沉沦……
最后，一只大闸蟹就被掏空了！
把吃剩的蟹胃、蟹身放到蟹壳里，大闸蟹就拼好了。

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