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干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。
营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成份。速冻干巴菌是用新鲜的撕开洗净后放入－25度的低温冷冻而成，没有任何的添加剂，完全是天然的，既保证了新鲜干巴菌的营养和口感，同时也免去大家清洗干巴菌的麻烦，是高级酒店餐厅的首选。
食疗作用：含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
干巴菌的品质有好有差，大家怎么分辨呢？在这里我教大家一种简单的方法：好的撕开后长度较短，说明干巴菌是没长老，这种口感嫩，香气浓，如上图所示，而干巴菌变老以后撕开就很长，口感也比较柴，香气淡，沙多难清洗，大家以后要认好哦！
运输方法：量大最好是用飞机托运，但要买家自己到机场提货，有点不方便，需要寄飞机运费另算。所以自家吃的朋友们可选择用顺丰快递，但超过24小时就会解冻，干巴菌会变软，收到货后请即刻放入冰箱内冷冻，介意的朋友慎拍。卖家会用泡沫箱加冰袋托运，可保证60小时不会变质，顺丰快递60小时到不了地方的朋友们请勿拍。以免造成损失！
食用方法
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云南惠安食品有限公司
陈红
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