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　　随着北上广深工作生活压力的增加，和各项政策的刺激，不少的打工者都选择了逃离北上广，回乡创业。但是，在三四线城市，或者是乡镇，这些的地方开一家料理加盟店，该如何经营才能快速回本盈利呢？
　　日本料理食材简单，烹饪手法也屈指可数。而中国有八大菜系，每道菜肴调味丰富，且讲究色香味俱全，但在国际上，日料却反而比中国菜更加流行！为什么呢？今天我们一起探知一下日料的秘密。
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　　想要了解古早式怀石料理的内容，就要先从怀石料理中的“献目”说起，“献目”与会席料理中的“献立”相似，都有着表示“菜单”的意思，所以怀石料理中的“一献目”与“二献目”指的是，宴席前半部分的菜单内容与宴席后半部分的菜单内容，这一特点在日本的本膳料理中有着明确的记载。“献目”还有一个用处就是用餐的礼节，怀石料理由于目的是为了饮茶，所以自然不像为了饮酒的会席料理那样，可以无拘无束地随意享用宴席中的料理，比如清汤的食用法、烤鱼的分割法、煮菜的入口法，这些品尝料理的“规矩”在怀石料理中，是必须遵守的同时也是怀石料理鲜明的特点。
　　法国菜是西餐中zui有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾。法国菜肴通常烧得比较生，调味喜用酒。菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用静止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、焗蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。
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　　现在的怀石料理一般有10余道菜品，zui基本的“一汁三菜”必不可少，汁即汁物，以海鲜或味增熬汤，三菜即鱼生贝类、炖煮菜肴和烧烤菜肴。此外还分先付、八寸、向付、盖物、烧物、油物、酢肴、中猪口、强肴、御饭、止椀、香物、水物等等，不一而足，也不可一概而论。此外再加米饭或粥等御饭，真是足够丰富。
　　都说日本料理精致入魂，因为日本人就是有本事，把每件事情到做到极致，即便是最简单的食材，也可调配出细腻的味道。
　　星曜堂国际厨艺学院是为立志成为主厨的人士提供法式料理、法式烘焙、日本怀石料理的专业培训的国际厨艺学院。学院所有导师均来自于全球米其林三星餐厅。经导师审核通过的youxiu学员，学院会根据学员的专业定向推送至米其林星级餐厅实习，甚至保送youxiu毕业生前往法国留学深造并提供专项奖学金。

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