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食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有： 羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳等等。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意是新鲜的。蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻，受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、芋头、青菜，面食可以选择馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包 子、豆腐块、腐竹等。   苏州芷萱预约热线，顾经理 13862679047（微信同号）公司地址 ，苏州工业园区汀兰巷192号，公司网址，www.szzxbbq.com
苏州芷萱每天早上都会提上她的小篮子到离家最近的菜市场、超市采购新鲜蔬菜、肉类食品。不用讨价还价，因为和菜商都是老熟人。大自然常说，做生意和做人一样，尤其是食品生意，要比给自己家人做饭还要仔细。
烧烤方法有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会提到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的。
青剑湖集体小吃节,活鱼要先洗净，用盐、酒腌制；鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。 
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