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产品概述
 1、阳澄湖大闸蟹特点
1、蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实.
2、肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足.
3、蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健.
4、雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。
5、活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强.
2、阳澄湖大闸蟹的吃法
使用工具
　　在中国饮食文化中，品尝螃蟹是最精彩的一章。正如俗话所说：“吃了螃蟹，百样不鲜”。围绕着吃蟹，又衍生出丰富而又耐人寻味的蟹文化。
　　吃蟹是一种闲情逸致的文化享受，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就衍成了“螃蟹宴”。
　　螃蟹如何吃，是有学问的，如果吃法不妥只会暴殄天物！
　　赏乐、焚香、洗手，品茗，然后才是大快朵颐！“蟹”壳坚钳利，光凭一双手势必会遇到分解困难，因此，吃蟹有一套标准的步骤，还有制作精细的辅助工具“蟹八件”。
　　金秋时分，是吃蟹的季节。
　　吃蟹十步
　　1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，狠容易被捅出或被吸出，因此要待最后来吃。
　　2、将蟹掩（即蟹肚部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
　　3、先吃蟹盖部分用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外边的蟹黄允干净，注意不要允破中间呈三角形的蟹胃，应将其丢掉。
　　4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
　　5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出，那是蟹心部位丢弃。
　　6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
　　7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出，吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹脚中段的肉捅出，再用蟹脚尖粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来。
　　9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子。技巧是剪开两边，然后用手向相反的方向掰两只蟹脚，蟹壳就完整地分开了。
　　10.以此吃法吃出来的蟹壳虽未必能拼成完整的形状来，却也能铺成的条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯姜茶，也觉得酒足饭饱了。
3、阳澄湖大闸蟹怎么保存？
保存方法一
　　用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
保存方法二
　　选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
保存方法三
　　如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，**的保存办法是，把自己的浴缸作为临时的池子
　　大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃
　　平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。
　　晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。
4、生活家饮食保健：秋蟹好吃禁忌多
　　“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美，看见就嘴馋。不过大闸蟹是上海菜，许多广州人虽然对它爱不释手，但对吃“横行无忌”的大闸蟹要注意诸多禁忌，否则很容易就会中招，祸从口入还不知道。
　　大闸蟹性寒，吃后**喝杯性热的姜茶解寒。除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹。曾有人吃过未煮熟的大闸蟹，引致肺吸虫入侵身体，造成肠穿肺烂，后果非常严重。所以**将蟹彻底煮熟了才进食，最少蒸煮20分钟以上。　　大闸蟹虽然美味，但并不是每个部位都能吃，它的双鳃之间有一个六角形的白色东西，其实就是大闸蟹的胃，极之寒凉，虚寒人士不宜食用。另外，大闸蟹的内脏也不宜吃，因为内脏积存了重金属，多吃会中毒。
　　要切记的两点是，柿子、啤酒都不能和大闸蟹一起吃。大闸蟹的肉含有丰富的蛋白质，柿子含鞣质，大闸蟹和柿子同吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛，上海一带的民间流传着这样一句吓人的俗语，“柿蟹同吃，定见阎王”，不能不注意。啤酒是“鬼佬凉茶”，性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以**选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
　　要注意的是，大闸蟹并不是人人能吃。孕妇忌吃，为了孩子，今年**忍一忍，来年再尝了；身体比较虚寒的人也不宜吃，吃后会出现风疹、胃抽筋、腹泻和腹痛等症状；皮肤敏感的人也不宜吃大闸蟹，不然会出现皮肤红肿痕痒、皮肤疹、呕吐、胃抽筋、腹泻、腹痛等症状；胆固醇过高的人士也不宜吃，虽然大闸蟹的脂肪含量比鸡肉还低，但含有极高的胆固醇，每100克的大闸蟹就含有135毫克的胆固醇，即使健康人士也不宜多次，吃1/2只到1只最适量。
礼盒装
蟹券：
298元礼品券：内含：公蟹3.0～2.8两/只x3母蟹2.0～1.8两/只x3赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份，送完为止
398元礼品券：内含：公蟹3.0～2.8两/只x4　母蟹2.0～1.8两/只x4赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份，送完为止
498元礼品券：内含：公蟹3.5～3.3两/只x4　母蟹2.5～2.3两/只x4赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份，送完为止
598元礼品券：内含：公蟹4.0～3.8两/只x4母蟹2.5～2.3两/只x4赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、红酒一瓶，送完为止
698元礼品券：内含:公蟹4.0～3.8两/只x4　母蟹2.9～2.7两/只x4赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、红酒一瓶，送完为止
898元礼品券：内含:公蟹4.2～3.7两/只x4母蟹3.1～2.9两/只x4赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、红酒一瓶、送完为止
1188元礼品券：内含：公蟹4.3～3.8两/只x5　母蟹3.2～2.8两/只x5赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹钳一套、黄酒一坛，送完为止
1588元礼品券：内含：公蟹4.5～4.1两/只x5母蟹3.5~3.2两/只x5 赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹钳一套、黄酒一坛，送完为止
1888元礼品券：内含：公蟹4.7～4.3两/只x5母蟹3.6~3.2两/只x5 赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹钳一套、黄酒一坛，送完为止
2588元礼品券：内含：公蟹5.0～4.6两/只x5母蟹3.8～3.5两/只x5赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹八件一套、五彩人生花雕酒一盒，送完为止
2988元礼品券：内含：公蟹5.2～4.6两/只x5母蟹3.9～3.6两/只x5  赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹八件一套、五彩人生花雕酒一盒，送完为止
3398元礼品券：内含：公蟹5两以上、母蟹4两以上各6只，     赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹八件一套、珍藏版口子窖一坛（5斤装），送完为止
5、烹饪指导
清蒸
阳澄湖大闸蟹的经典吃法－清蒸
≮美食原料≯
需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
≮美食做法≯
1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
≮美食特色≯
著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹
≮美食原料≯
大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐
≮美食做法≯
1.将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，
2.拖粉下油锅炸至金黄，
3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
各式阳澄湖大闸蟹(20张)　　提示：
1、吃时**的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
酥皮大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的又一种吃法---酥皮大闸蟹
≮美食原料≯
大闸蟹5只(1250克)，粉丝50克，酥皮生坯5个。
辅料：
姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
≮美食做法≯
1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。
2.取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中。
3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可。
特色：
蟹粉鲜美，酥皮层层叠叠脆而不碎。
点评：
在传统菜“炒蟹粉”基础上创新，将西式酥皮点心融入中餐美食。
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   立足江苏，服务全国是我们的终极目标。为了能更好服务客户，为客户提供更优质的产品及货运，我们组建了专业的服务团队。我们已与全国多家大中型星级酒店及企业建立贸易关系。蟹券更是为新春佳节送礼提供了便利。
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沈氏特种水产商行
沈炼
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