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趣香居餐饮酸菜鱼培训内容：
　　1、学习吊高汤的方法和技巧。
　　2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。
　　3、酸菜鱼底料的识别和配方。
　　4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
　　5、酸菜鱼味型的调配方法。
　　6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
　　7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
　　8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
趣香居酸菜鱼技术培训加盟优势
开店指导
开店策划营销指导课程
一、开店指导
（一）选址：
（1）商圈选择；
（2 )选址原则；
（二）证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程；
（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正 常开业运营 。
二、门店微营销1.v信、微博等网络营销技巧：
（1）v信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；
（2）如何通过v信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；
（3）如何通过v信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。
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酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以龙利鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口; 鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、  矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。
趣香居餐饮酸菜鱼技术培训团队，致力于将正宗而特色的酸菜鱼传授给学员。要知道在享受酸菜鱼美味同时，鲜白菜虽然变酸，但是其所含营养成分不易损失。趣香居餐饮酸菜鱼的做法和步骤，传承中华美食，秉承健康饮食理念，在传统酸菜鱼的基础上不断融合创新，精益求精!酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的矿物质、维生素a和维生素d; 因此，多吃鱼可以健康长寿。
现在困扰绝大多数人群的问题是做什么最赚钱，说这句话时，相信大多数人心里都是茫然的，因为心里根本没有具体方向。首先要对一个行业做出选择，餐饮不用说是时下热门且大多数人容易选择的行业之一，那么怎样在餐饮这个行业里去选择合适自己的餐饮项目进行创业呢？趣香居餐饮提醒您可以从资金，技术，以及消费者所接受程度这几方面入手进行筛选适合自己的餐饮项目，在这里建议考虑济南趣香居餐饮技术培训，酸菜鱼、瓦香鸡、黄焖鸡各类特色小吃技术，培训到位，包教包会，让您享受赚钱的乐趣！
济南趣香居餐饮管理咨询有限公司，是一家集食品研究、技术开发、餐饮咨询策划为一体的综合性发展企业，致力于饮食文化的传播与推广。
公司坐落在美丽的山东省会城市济南，浓厚的文化底蕴与现代化气息在这里完美结合。公司自创办以来一直本着认真教学、诚信为本、以技术服人的教学理念，培养出大批来自全国各地的学员，并受到学员的赞誉，取得了良好的口碑，学员开店率高，大部分学员都已经成功开店！
公司瞄准国内餐饮市场，立足细节，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专业定位收集中外传统小吃的精华，以领先的项目技术为依托，以市场需求为导向，综合把握市场，大力发展传统风味小吃系列，以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨，提倡“平等互利、同创共赢”的合作理念。

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