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欧洲烘焙市场的年人均消费能力是70kg,德国达到了84kg,而我国的年人均消费能力仅4kg左右。单从面包来讲,我国面包人均消费量仅1.8kg。可见,我国蛋糕等烘焙市场还有巨大的成长空间。随着烘焙市场的不断创新和发展,烘焙行业逐步趋于成熟,同时,人们的生活节奏加快和生活水平的提高,对烘焙产品的需求越来越大,蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,促使烘焙行业越来越热门。年轻的一族和城市白领阶层无疑将引领消费模式的转变。西饼、面包、蛋糕房市场前景广阔,发展势头极其强劲。民以食为天,食以安为先。美味的食品总是能让人垂涎欲滴,心驰神往,健康型食品无疑具备非常广阔的市场需求和发展前景。
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