中秋未到月饼先热，
这几日，满街巷里都飘着
滋滋作响的鲜肉月饼的香味了。
苏式月饼千千万，
可不少苏州人却独爱这“小鲜肉”！
鲜肉月饼属于苏式月饼，
是咱们苏州人的心头好。
它仅仅用面粉、水、油和猪肉这些食材，
就在月饼界脱颖而出，
可以说它在月饼界是一个神奇的存在！
为了吃到真正的鲜肉月饼，
这周，名城君暴走6家老字号月饼店，
给大家奉上这篇
苏州老字号鲜肉月饼研究报告！
在名城君开始之前，
我们先来认识一下鲜肉月饼。
论一个“小鲜肉”的自我修养
记住这个标准后，
下面就开启我们的月饼征程吧！
01
采 芝 斋
观前街91号
鲜肉月饼4元/个
苏城的鲜肉月饼一定要吃刚出炉，热腾腾的。
这不，市民王先生刚在采芝斋买完，转身就在门口吃起来了，全然不顾肉汁流到手上。
王先生表示，中秋节前后来采芝斋买鲜肉月饼已经是家里的传统，这月饼也一直是他记忆中的味道。他临走时还不忘提醒名城君：“快去买吧，到了下午可要排队了！”
采芝斋的内馅选用太湖黑猪肉，饼皮酥脆，比起传统鲜肉月饼，猪肉的香味更突出一点，且肉馅汁水丰富。
切开后发现，采芝斋的鲜肉月饼酥皮分层不太明显，肉馅方面有些许呈颗粒状，肉馅口感微甜。
02
稻 香 村
观前街72号
鲜肉月饼4元/个
和采芝斋相比，稻香村的鲜肉月饼少油，因此表皮也就稍微干一些。
月饼表面饼皮酥松，从纸袋中取出时总是悉里索落地掉，吃的时候需要用一只手接住往下掉的细碎酥皮。
剥开皮能看到亮油油的汁水，浓油赤酱的肉馅紧实，一口咬下去非常q弹，肉馅口感咸淡适中。趁热吃，口感最佳。
03
黄 天 源
观前街88-90号
鲜肉月饼4元/个
想去黄天源买月饼的小伙伴注意了，因为装修，黄天源现在位于一个临时销售店处。
黄天源的肉月饼圆滑扁平，外皮焦黄但偏厚。肉馅精肥相间，不过能尝到大粒的肥肉，稍微有点腻，还有明显的葱花，介意的盆友谨慎选。
04
乾 生 元
观前街123号
鲜肉月饼4元/个
乾生元的鲜肉月饼是这六家老字号里个头最小的，是名副其实的“小鲜肉”了！
别看它个子小，它的饼皮可是金黄、酥松的。趁着它还热乎的时候掰开，立马溢出丰富的肉汁，肉馅也与饼皮贴切结合。一口下去，馅料整体都比较湿润，能尝到汤汁，酥皮分层明显。
05
长 发 西 饼
临顿路108号
鲜肉月饼4.5元/个
中秋还没到，可长发西饼店已经开始排起了长队。“工作日+雨天+门口建轨交”都阻挡不了老苏州们想吃鲜肉月饼的心。
名城君发现除了鲜肉月饼，还有龙虾馅、牛肉馅等口味，但是最畅销的还是鲜肉馅的，几位前来购买的市民也摆手表示，鲜肉的味道好，价格实惠。
名城君个人认为，长发月饼最好吃的在于饼皮，薄且酥松。轻轻切一下，会有很多细碎的酥皮掉落下来。作为苏州著名鲜肉月饼大户，长发的月饼肉馅肥瘦适中，比较劲道，肉馅的调味更是适合苏州人口味的鲜甜。
名城君温馨提示
叶受和卖的也是长发月饼，想吃长发又不想排队的小伙伴们可以去叶受和哦~
06
胥 城 月 饼
三香路333号（总店）
鲜肉月饼4元/个
另一家人气店则要属胥城月饼了。
名城君到的当天是工作日且下着小雨，胥城月饼的工作人员表示，当天上午已经卖了16000个鲜肉月饼，根据往年经验，预计中秋节前后每天的销量在40000左右。
和上面五家不同的是，胥城鲜肉月饼上并没有印“鲜肉”、“鲜肉月饼”等字样。
现场制作烘烤是胥城的特色，也是好吃的秘诀。新鲜出炉的鲜肉月饼个头看上去不大，吃起来却让人很惊喜。和长发月饼相比，胥城月饼的肉馅没那么甜，口味适中。饼皮较薄，肉馅精瘦不肥腻。一口下去，名城君真的只想竖起大拇指！
以上测评仅供参考，
欢迎各位小伙伴们留言评论
自己最中意的“小鲜肉”！
最后，请给为了测评月饼而怒胖三斤的名城君戳个安慰一下吧！
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-65180363名城君id：mc-7717
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