旅游饭店时期20世纪中期以来,国际旅游业异军突起,一些大的饭店集团开始向国外拓展市场,并将其在国内采用的管理模式、服务规程推向国外,逐步形成了一种跨国度的名称统一、标识统一、服务统一、管理统一的饭店联号。饭店联号的顾客主要是旅游者,其中商务旅游者的比例越来越多。饭店除向客人提供吃、住等基本服务外,其功能日益多样化,休闲、保健、康乐、公务等特殊i服务项目越来越多。随着航空业的发展,一些规模巨大的饭店联号应运而生,有的遍及到几个甚至几十个国家,成为庞大的跨国集团公司。饭店联号的发展不仅促进了饭店内部组织机构、经营管理的变化与发展,而且还推动了饭店业向更高水平和层次迈进。目前饭店联号在世界饭店业中有着举足轻重的地位,并且成为今后饭店发展的一大趋势。
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