莲姑娘2008年开始了全国连锁，总部成立了小吃研发室、和创业指导中心，对热干面、重庆小面、酸辣粉和砂锅米线进行了口味重新组合，调整了辛辣刺激，改善了味觉不良反应。莲姑娘热干面新品以柔韧、香鲜、滑润、甘醇等特点，深受广大消费者好评。
莲姑娘品牌相继在河南郑州及全国各地市开设加盟店100多家，直接带动500多人就业，其中有大学生、农民工、退伍军人和下岗职工等。莲姑娘热干面总店被河南商报命名为创业梦工厂创业实习基地，2015年参加郑州市劳动局创就业指导中心不错项目评选，荣获“郑州市不错创业项目”称号。
河南电视台授予--中华名小吃称号。莲姑娘热干面产品齐全，出餐快速，价格实惠，深受消费者青睐。莲姑娘热干面加盟，无需大厨，加盟不高，有无经验皆可创业。