卤肉锅优势分析
1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。
2、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，卤肉锅定做，保证了身心健康。
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   在煮牛肉汤锅的时候，首先需要用牛大骨熬汤至5-6小时，再把高汤加入锅中，加入各种稀有药材，熬制30分钟即可。加入牛肉，在加之前首先在牛肉身上抹上酱料，在煮好之后可以保证牛肉的质感，让消费者更直接体验，那种肉入口中香气十足，牛肉油而不立，可谓是一年四季的美食。
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卤肉锅注意事项注意事项
   1、对卤肉锅安全阀，必须使用公司设计配置完善的并指1定专业使用的安全阀，不得随意自行调整。
   2、卤肉锅在使用过程中，经常注意导热油其温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由配置的电控箱控制），卤肉锅价格，适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
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