上周日下午，15名惠集读友相聚盱眙龙虾惠州河南岸分店，试吃了美味的盱眙小龙虾。据了解，盱眙龙虾的门店分布在全国各地，只有盱眙龙虾协会的人才有资格开盱眙龙虾店，所用的十三味香料也已申请了专利。
据盱眙龙虾惠州河南岸分店的首席厨师杨曜玮介绍，该店于2014年9月6日开业。开业前，他对惠州进行了考察。那时，惠城区经营小龙虾的餐馆不超过3家，而现在保守估计已有30家，说明小龙虾的市场前景看好。去年，盱眙龙虾的总产值已超过100亿元。
“只要水质好，小龙虾就干净”
对于市民普遍关注的“小龙虾是不是很脏”的问题，杨曜玮表示，小龙虾和其他河鲜海鲜一样，脏与不脏取决于其所生长的水质。水质好龙虾就是干净的，否则就是脏的。盱眙小龙虾和大闸蟹都是在同一水环境下养殖的，很干净。
杨曜玮说，盱眙的支柱产业就是龙虾养殖业。前些年，因为社会上盛传小龙虾“很脏”，吃小龙虾不健康，盱眙的龙虾养殖业一度受到毁灭性的打击。后经当地政府调动一些力量进行一系列的宣传、科普，小龙虾才为越来越多的人所接受。
“小龙虾并不是外来物种”
社会上有传言，小龙虾是外来物种。更有一种传言称，小龙虾在国外是很低贱的东西，只有在中国才像宝贝一样被对待。
对此，杨曜玮辟谣道，小龙虾并不是外来物种。近年来，科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种。
麻辣小龙虾虽然很受大家欢迎，但同时也一直饱受诟病，来源自臭水沟的说法始终困扰着消费者，小龙虾是很火爆的小吃，很受人们欢迎。小龙虾是老百姓喜爱的美食，适合各个年龄层，但想要吃到美味而又不失质量的小龙虾就不是那么简单的了，市面上各种小龙虾层出不穷，盱眙小龙虾加盟的问世别具一格，美味的鲜虾备受消费者青睐，很多商家都看到了这一难得的商机。小龙虾品牌雨后春笋，仅2014-2015年，小龙虾创业比率占据正规餐饮加盟行业的45%。盱眙小龙虾加盟总部，创新菜式、新颖口味、月收益过万，同类项目独有，盈利大风暴。
   为了打消大家的疑虑，盱眙加盟项目秉承着一份对消费者负责的态度，只用新鲜的潜江小龙虾，肉质鲜嫩无污染，吃起来更安全。为了确保旗下加盟店原材料的安全，重要物料都由总部统一配送，所以大家可以放心享受小龙虾的美食乐趣了。盱眙不仅有新鲜的虾子，秘制工艺也是决定其成功的关键，独有的“鲜制+锁鲜”双鲜工艺是品牌独有的，做出来的小龙虾就是鲜。
1、生长速度快
盱眙龙虾培训的千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾养殖60天左右即可上市，可达每斤25只左右，而其他品种需要110～120天左右，是生长最快的虾种。
2、存活率高
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾性情温训，无互相残食，人工养殖存活率可达95%，而其他对虾存活率仅为22.89%，甚至更低。
3、食料简单
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾食性杂，动植物饵料均可喂养，蛋白质需求低，含35%即可达生长所需，饵料系数仅为0.83，远低于其他品种对虾。
4、适宜淡水水质
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾习惯在淡水环境生活的虾类，适合国内淡水水域高密度养殖，且淡水养殖虾病少，肉质好。此特点是本虾种与其他虾种最显著区别。
5、适应性强
对千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾对环境的适应能力强，耐高低温能力均比其它对虾要强。
6、离水存活时间长
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾控温充氧可干运48小时，便于活虾及虾苗的长途运输销售。
7、产量高
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾属纯淡水环境养殖，肉质鲜美，鲜虾腥味明显低于其它虾种，产量大，淡水年亩产可达3000公斤左右，且出肉率高达67%，售价也比一般对虾高，经济效益好。
8、易于捕捞
千农万源南美白对虾养殖、小龙虾养殖、澳洲小龙虾对虾性情温顺，不钻沙，不潜沙底，排水捞虾方便快捷，降低了捕捞成本。

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盱眙许记味食发展有限公司

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