苏州清水虾淡水小龙虾多少钱一斤,。清水虾在大城市被广泛接受，客单价并不低，几乎常年能卖，食材容易烹制，适合做餐饮，也适合他们创业来做餐饮。而相比传统餐馆，互联网思维更加注重全过程的体验。意外地是，借助互联网，他们做大了一个市场，一个过去并不太被重视的餐饮形态。
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小龙虾不用弄死，直接放到锅里过油，做出来的味道会比弄死以后在烹制味道更鲜美。具体的程序我简单给你说一下：1、先在清水里浸泡蕞少半天，让他吐一下身体里面的脏东西，用刷子把身上的泥巴刷干净；2、空干净水，把油烧热，烧到6成熟的时候，把龙虾下锅，翻炒，等龙虾全部变红后出锅；3、放油适量，大量姜片，花椒，八角，桂皮，辣椒放进去，小火煸锅，炒香后放豆瓣酱以及蚝油，稍微翻炒后将龙虾倒入；4、放水漫过龙虾，大火烧开，20分钟后放少量糖，出锅；
?清水虾放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。 ?
为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农约或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以0.3~0.4米为宜。虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。虾潭一般1.0米见方深0.8~1.0米。 ?
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的蕞适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。
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