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红豆俗名【赤小豆】或【红小豆】,具备利水消种,解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。全国各地普遍栽培。主产地吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。会粘稠,一般适
合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。
《本草纲目》
认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小
豆时也要有所取舍。
红豆的功效与作用
中医学认为,
红豆
气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,
在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、
健胃等多
种用途。
红豆的营养价值
红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与
人们熟悉的
绿豆
相近,有些甚至超过了绿豆。
1.
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏
病和肾病、水肿有益。
2.
红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、
预防结石、健美减肥的作用。
3.
红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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