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春节的脚步近了 带不走苏州,就把这28种苏州特产带回家……

2019/6/8 10:56:54发布116次查看
没有一种感情比亲情更浓烈,没有一种温暖比得上过年回家。
春节,是每个人都渴望的日子。在苏漂泊打拼的游子们,终于可以回家与家人团聚了。
当过年的气氛在空气中愈酿愈醇,心便早已随风飘向了家的方向。回家之前,一定要带上苏州特产,让亲朋好友品尝香甜的苏州滋味,也送上最温暖的新年祝福。
本文特意将苏州有名的特产整理出来,供大家选购时参考。
1
卤汁豆腐干
卤汁豆腐干看着黑乎乎的,其貌不扬,咬上一口,香甜的汁水浸润味蕾,它以独特的风味延传了近百年历史,是闻名全国的苏州土特产。
它咸甜适口,细嚼而无粗感,色泽黝黑光亮,营养丰富,风味独特,而且含有大量蛋白质和微量元素如钙、镁、磷、铁、碘等。
2
茨菇片
作为水八仙之一的茨菇,用来烧肉味道也是极好的,不过苏州人就是这么会吃,发明了苏式薯片的吃法,入口清脆,外地几乎是吃不到的。
3
苏式熏鱼
又称爆鱼,是苏州过年必备的食品之一,鱼肉口感紧实,软硬适度,鱼肉鲜甜,冷热食用均可。
4
梅鲚鱼干
梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,太湖盛产,梅鲚鱼肉嫩味鲜,含有丰富的蛋白质,特别是它的软骨和鱼卵含有大量的钙质,是补脑和补骨髓的佳品。
5
万三蹄
为周庄首选名菜,以精选的猪后腿为原料,配以佐料,经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨,汤色酱红,肥而不腻,咸甜相宜,香酥味美,十分可口。
6
太湖莼菜
莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特。
莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅,是做美味佳肴的上乘之品。虽然莼菜的上市具有季节性,但不用担心,市场上可以买到袋包装的莼菜。
7
鸡头米
鸡头米是苏州土特产的上品,据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。
鸡头米是时令美食,虽已过了上市时间,但还能买到冷冻的鸡头米,营养价值也很高。
8
苏式蜜饯
苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,回味许久。
9
黄埭西瓜子
家里过年少不了的就是一些瓜子坚果了吧,苏州的黄埭西瓜子名气不小,有一种独特的香味。每一粒瓜子都是经过人工精心的筛选,然后淘洗干净炒制而成,即使吃多了舌头也不会碎。
10
苏式糖果
苏式糖果有松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
11
苏式糕团
苏州的糕团种类实在太多,一口都是软糯,不过大多具备时令性,苏州糕团特别有名气的要数黄天源了,不过明月楼、万福兴的味道也不错。
12
酥糖
酥糖是苏式糕点的经典品种,品种和口味很多,玫瑰、黑芝麻、薄荷、 花生等都非常好吃。绵软爽口,很适合送老人孩子。
它在旅途中即使受到撞压也不影响口感,便于携带,可在桂香村、乾生元、采芝斋购买。
13
枣泥麻饼
选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面,用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料,用皮面裹入枣泥、松仁馅料,精工焙烤而成。
木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼,甜而不腻,油而不溢,麻饼以脆硬为主要特色。相城区的湘城老大房,其麻饼以软糯为主要特色。
14
袜底酥
“袜底酥”受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。
15
汤团
很多人都觉得,汤团应该是芝麻、赤豆这种甜的,但是在苏州人眼里,这些味道通通抵不过一个肉汤团,一口咬开肉汁缓缓淌下来,相当有满足感。
绿杨馄饨和园外园的汤团都可以买到生的,另外,渭塘酒家的萝卜丝馅汤团味道也是极佳。
16
鲜肉月饼
鲜肉月饼,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。
17
糖年糕
糖年糕是苏州糕点中很具典型意义的一种,口感香糯,吃的时候要切片,可以用蛋液和面粉调成糊,裹上后用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口。
注:在万福兴、黄天源等都能买到,购买时可用真空包装,路途遥远的也不用愁!
18
鸭血糯
鸭血糯米则是非常细长的米,颜色如同鸭血色。因为米质较硬,先得将其上锅蒸熟后,再与泡软的纯白糯米一起熬粥,并配上栗子、莲子、金丝小枣、果脯等。
上桌的鸭血糯米黑白相间中点缀着星星点点的五颜六色,很是美观,粥则是粘稠的、又香又甜,非常好喝。
19
碧螺春
由于洞庭山地理环境独特,四季花果不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。
它还有条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、茶色清透、香气馥郁、回味甘洌的特点。
20
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹是苏州最享誉盛名的淡水蟹,个大膘肥,外形青背白肚,黄毛金钩,故又被称为金钩蟹,人们誉称蟹中之王。
阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外,还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。来到苏州一定不要错过这道美味。
21
苏式酱鸭
苏州人逢年过节,各式各样的卤菜熟食是少不了的,酱鸭更是供不应求。看着红红亮亮非常有食欲,可买些酱鸭让亲戚朋友尝鲜。
陆稿荐等熟食店一般都有,很多老新村的菜场里也有,味道都不错。
22
虾子鲞鱼
虾籽鲞鱼是一道闻名中外的传统名菜,其制作过程是:取质量上乘的咸鲞鱼,洗净后切成小块,放入油锅中煎氽至鱼块转色,捞出后放入锅中,加入酱油、料酒、姜汁、虾籽、白糖,烧至卤汁收干即成。或用葱结、姜片、酱油、精盐、料酒等浸渍后,与河虾籽一起油炸而成。
虾籽鲞鱼除了可以就着稠粥吃外,下饭也是不错的选择。将一块虾籽鲞鱼放在米饭上,洁白如玉的米粒上随即落下一片橙红的虾籽,看起来十分鲜艳。吃一口带虾籽的米饭,虾籽散发着若有若无的甜鲜,美味至极。
可至采芝斋购买,一年四季都能买到。
23
珍珠
太湖珍珠是淡水珍珠,具有光泽明亮、粒圆饱满、细腻光滑、形佳色美、硬度高、比重大、弹性好。
而中国最大的珍珠批大市场就在渭塘镇。不过珠宝行业水很深,想要买品质好的还是需要内行人的指点。
24
丝绸
丝绸是苏州的一张烫金的城市名片,但是它的种类也很多。
苏州每个景点都会卖一些丝绸有关的纪念品,如果想要买得好一些,推荐乾泰祥、瑞富祥、绣娘,在观前街就能找到。
25
苏绣
苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外。运用各种针法绣制各种不同题材绣品,特别最近几十年发展起来的双面绣。
买刺绣可以去镇湖一趟,镇湖有一条专门从事刺绣制作、加工、展览和销售的街道——绣品街。数公里的街道两旁有上百家店铺,可以零距离里观看镇湖绣女用她们灵巧的双手穿针引线;当然你也可以购买到正宗的苏绣作品。
此外,还可以选择环秀山庄内的苏州刺绣研究所,其工艺水平上要比镇湖更高一些。
26
檀香扇
苏州的精致生活,要说体现在一把小小的檀香扇上一点都不为过。檀香木极香,故一扇在手,香溢四座,有扇存香在之誉。盛暑可以却暑清心,入秋藏之筐中,有香袭衣衫、防虫防蛀之功效,保存十年八载,依然日日花香扇底生。
由于原材料的原因,传统意义上的檀香扇现在基本上停产了,少量仍在流转的也都很贵,但可以买一些檀香工艺扇作为纪念品。
27
苏州微型雕刻
在苏州的工艺美术品中,最精细微小的莫过于微雕了。微雕,就是用极尖细的三棱刀分别在竹、象牙,桃核甚至头发上镌刻出极细微的书画、人物或诗词,作品越小巧越显得珍贵。
28
苏州小娘鱼
(此特产仅限过年带回家看看)
苏州最最好的特产无疑就是这款了。
苏州小娘鱼性情大多平易,容易接近,外加说着一口吴侬软语,说话就感觉是在撒娇,偶尔也会发发嗲。灵动温婉的气质在人群中很容易区分开来。
把她带回家,面子里子都有了。
在浩渺的城市里,你或许只是一介尘埃。但对于家而言,你就是全部的守候与希望。在家里,母亲花白的发,父亲热盼的目光,用最热切的期盼,等候你的归来。
一张车票里满载的是归家的心情,当你拎着大包小包的行李,还有甜在心头的苏州滋味从远方归来,迎接你的是父母亲切的呼唤。
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